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Tommy

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Made In Hawaii – heimische Produkte der Inseln

Kona Kaffee mit G├╝teklasse "extra fancy"
Kona Kaffee mit G├╝teklasse „extra fancy“ | Bild: ┬ę Keith Levit – shutterstock.com

Das braune Gold aus Hawaii… nennt man auch den Kaffee auf der Insel. „Sein Aroma ist traumhaft und besser wie bei anderen Kaffeesorten“ sagte schon Mark Twain im Jahre 1866  ­čÖé

Kaffeebohnen von der Sonne gek├╝sst
Kaffeebohnen von der Sonne gek├╝sst | Bild: ┬ę AVprophoto – shutterstock.com

Der Kaffeeanbau auf Hawaii findet haupts├Ąchlich an der Westk├╝ste auf Big Island, im Gebiet Kona statt. In den Steilh├Ąngen des Mount Halali  und dem Mauna Loa Vulkan, in 250 – 850 Meter H├Âhe w├Ąchst der Kaffee unter unglaublich guten Bedingungen heran. Dank der fruchtbaren Vulkanb├Âden auf Hawaii und den Vektorwolken, die am Nachmittag ├╝ber diese Anbau – Region her├╝berziehen und die zarten Pfl├Ąnzchen vor der Hitze sch├╝tzen, machen den Kona Kaffee zu Spitzenqualit├Ąt. 

Der Boden in dieser Region gilt sogar weltweit als einer der ertragreichsten. Wow!  Die Mengen an Kaffee, die produziert werden, sind leider sehr gering. Da der Kaffee handverlesen wird und bei der Produktion und R├Âstung sehr auf Qualit├Ąt geachtet wird, macht es den Kaffee sehr exklusiv und nicht leicht zu bekommen. Die Kaffeeproduzenten sind heutzutage mehrheitlich ├Âkologisch orientiert und es gibt mittlerweile ├╝ber 600 Kaffeefarmen in Kona, Wahnsinn!

Mein Tipp: schaut mal auf dem Vorzeigebetrieb Kanlani Ohana Farm vorbei und geniesst einen tollen Tag beim Kaffeebauern. Viele Hawaiianische Familien arbeiten hier und sichern so ihr Einkommen mit Anbau, Erntearbeit, Verarbeitung und Qualit├Ątspr├╝fung vom Kaffee. Der Geschmack des Kona Kaffee ist einzigartig und wird von Kaffee Kennern zu einer der 3 besten Kaffeesorten auf der Welt eingestuft. Der Kona Kaffee hat die G├╝teklasse : „extra fancy“. Auch die NASA geniesst gerne ein T├Ąsschen des hawaiianischen Kaffees im All oder auch auf der Erde. ­čÖé Und sogar im wei├čen Haus wird seit Einzug von Barak Obama Kona Coffee getrunken. Konntet ihr schonmal eine Tasse probieren? Wie hat es euch geschmeckt?

Eine echte Vitaminbombe m├Âchte ich euch jetzt vorstellen… Nein, es ist keine Frucht, sondern eine Nuss. Die Macadamianuss punktet mit Vitamin B, Calcium, Eisen und Phosphor und ist durch die B Vitamine und B6 Nervennahrung f├╝r unser Gehirn, wenn┬┤s mal wieder etwas stressiger wird. ­čÖé Die Macadamianuss wird „die K├Ânigin unter den N├╝ssen“ genannt, denn der Anbau der Nuss ist sehr schwierig und die Weiterverarbeitung sehr kompliziert. Die Schale der Macadamia ist so hart, dass man sie gar nicht mit einem normalen Nussknacker ├Âffnen kann. Um sie zu knacken, braucht man einen Spindelnussknacker, der sich durch die Nuss bohrt und sie so ├Âffnet. Also gar nicht so einfach an die leckere Nuss zu kommen… Die Nachfrage ist daher umso gr├Â├čer und macht das goldige N├╝sschen zur teuersten Nuss der Welt! Man kann sie vielf├Ąltig geniessen, getrocknet oder ger├Âstet, mit Schokolade ├╝berzogen, gesalzen oder gemahlen im Kuchen. Auch die Kosmetikindustrie nutzt das ├ľl der Allround Nuss f├╝r ihre Produkte. Anbaugebiete auf Hawaii sind Big Island, Molokai und auch Oahu

Macadamianuss - Die K├Ânigin unter den N├╝ssen
„Macadamianuss – Die K├Ânigin unter den N├╝ssen“ | Bild: ┬ę HandmadePictures – shutterstock.com

Wenn man an Hawaii denkt, ist die Ananas wohl die Eine Frucht, die man sofort im Kopf hat! Im Jahre 1906 als James Dole die erste Ananasfabrik in Honolulu auf Oahu er├Âffnete, war Hawaii noch Ananaslieferant Nummer eins weltweit. Heute produzieren die sch├Ânen Inseln nur noch 15% der Ananas Welternte. Die meisten gelben Fr├╝chte kommen heute aus Asien. Wahnsinn!

Ananas so s├╝ss und saftig!
Ananas so s├╝ss und saftig! | Bild: ┬ę CJansuebsri – shutterstock.com

Trotzdem ist und bleibt die Ananas Wahrzeichen Hawaiis und wird auch immer mit Hawaii in Verbindung gebracht werden. Auf allen Hawaiinischen Inseln wird Ananas auf gro├čen Ananas Plantagen angebaut. Egal wo ihr unterwegs seid, wenn ihr mit dem Auto ├╝ber die Inseln fahrt, kommt ihr 100 Prozentig an Ananas Plantagen vorbei. Haltet mal die Augen offen!

Mein Tipp f├╝r euch: Wenn ihr auf Oahu seid, besucht die Dole Plantage. Hier erf├Ąhrt man alles rundum die Ananas. ├ťber Aufzucht, Ernte und Verarbeitung der s├╝├čen Frucht wird alles erkl├Ąrt. Im hauseigenen Garten kann man verschiedene Sorten bewundern, gro├če, kleine, lange, rote…Echt interessant. Sogar Baby Ananas w├Ąchst hier, s├╝├č! ­čśë  Ein kleiner Zug f├Ąhrt die Besucher durch die ganze Plantage und Anlage, aufsteigen und sich alles anschauen!

Im Vorraum der Dole Plantage gibt es jegliche Souvenirs der Ananas und der Marke Dole zu kaufen. Ketten, Shirts, Magnete,Sticker und noch viel mehr. Geschmacklich kommt man auch auf seine Kosten, denn hier verkaufen sie Ananas Eis mit frischen Ananasst├╝cken drauf, mmmmh….ausserdem bekommt man Ananas geschnitten und nat├╝rlich auch Fast Food, f├╝r den kleinen Hunger ­čÖé Die Dole Plantage ist ein sch├Ânes Ausflugsziel f├╝r den Nachmittag und vor allem wenn man mit Kindern unterwegs ist, bekommen die hier viel zu sehen.

Rechts und links am Strassenrand, die Ananasplantagen
Rechts und links am Strassenrand, die Ananasplantagen | Bild: ┬ę Andrew Zarivny – shutterstock.com

Man kann sagen, dass der Kona Kaffee, die Macadamia Nuss und die Ananas wohl die beliebtesten und ber├╝hmtesten Produkte Made In Hawaii sind. Jedoch hat Hawaii durch sein ganzj├Ąhriges, dauerhaft mildes Klima, aber auch durch den hervorragenden vulkanisierten Boden, die besten Vorraussetzungen dass noch viele andere Produkte hier wachsen k├Ânnen. Es gibt zum Beispiel Baumwollfelder, Tabak wird angebaut, Orchideen werden f├╝r den Versand gez├╝chtet, Fr├╝chte wie Papaya, Mango, Guaven, Bananen und Kokosn├╝sse wachsen hier und sogar Weinberge gibt es. Auch Reisfelder gibt es auf Hawaii.

Der Pazifik bietet zus├Ątzlich reichlich, tolle Fischsorten an. Wie der Gelbflossen Thunfisch, der vor den K├╝sten vor Hawaii lebt. Aus ihm macht man auch das typische Ahi Ahi oder Ahi Poke.

Probiert auf Hawaii ruhig vieles aus, denn heimische, regionale Produkte sind doch immer am frischesten und am besten!

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